Александра Шардоне Beton EGG 2023

Виното е винифицирано в бетонни яйца на фирмата от Nomblot. Mark Nomblot, който се занимава с биоземеделие e идеологът на този съд за ферментация на вино и съвместно с Michel Chapoutier създават първият такъв винификатор през 2001 година. Обемът на бетонните яйце е 6 хл. Материалът, от който са изработени - бетон, заради фината си порьозност дава възможност за микрооксижениране на виното. Той е и много добър изолатор, тоест температурата вътре в съда, не се влияе от околната среда. Доказано е, че температурата на дъното на съда и в най-горната му част е с разлика от максимум от 1⚬ С и тя се поддържа за дълъг период от време. Формата на яйце създава предпоставки за движение във виното с фината утайка. Ферментацията в бетоново яйце протича бавно, дълго и спокойно. 

Alexandra BETON EGG Chardonnay е вино със страхотна структура. Бетонът запазва и изразява характеристиките на сорта Шардоне. Заради неговата неутралност, той подчертава минералността на това вино, започната от отличителния тероар на лозето.